Zwischen oder jenseits von Natur und Kultur?

Autor(en)

Alexandra Sabine Stieger

Abstrakt

Die Kultur- und Sozialanthropologie entwickelte seit ihren Anfängen unterschiedlichste Ansätze und Theorien rund um das Thema Nahrung. Der folgende Artikel geht dieser Auseinandersetzung nach, in dem er einerseits kurz die historische Entwicklung des Bereiches der Ernährungsanthropologie aufzeigt, andererseits aber auch bestimmte Herangehensweisen detaillierter beleuchtet. Zwei wesentliche davon sind die soziokulturelle Ernährungsanthropologie („Anthropology of Food“) mit Fokus auf Claude Lévi-Strauss, Roland Barthes und Mary Douglas; und die biokulturelle Ernährungsanthropologie („Nutritional Anthropology“), dabei vor allem Solomon H. Katz, Jere D. Haas und Gail G. Harrison. Im Kontrast zu diesen Zugängen gibt es auch Zwischenpositionen, deren Vertreter, wie Eva Barlösius und Claude Fischler, Nahrung in ihrer doppelten Zugehörigkeit begreifen.

Organisation(en)

Institut für Kultur- und Sozialanthropologie

Journal

Mitteilungen der Anthropologischen Gesellschaft in Wien

Band

147

Seiten

271-291

ISSN

0373-5656

Publikationsdatum

2017

Peer-reviewed

Ja

ÖFOS 2012

504009 Ethnologie, 504017 Kulturanthropologie, 504001 Allgemeine Soziologie

Schlagwörter

ASJC Scopus Sachgebiete

Anthropology

Link zum Portal

https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/zwischen-oder-jenseits-von-natur-und-kultur(b24f0a57-3ae9-42cf-8734-4b2e1388dca4).html