Zwischen oder jenseits von Natur und Kultur?

Author(s)

Alexandra Sabine Stieger

Abstract

Die Kultur- und Sozialanthropologie entwickelte seit ihren Anfängen unterschiedlichste Ansätze und Theorien rund um das Thema Nahrung. Der folgende Artikel geht dieser Auseinandersetzung nach, in dem er einerseits kurz die historische Entwicklung des Bereiches der Ernährungsanthropologie aufzeigt, andererseits aber auch bestimmte Herangehensweisen detaillierter beleuchtet. Zwei wesentliche davon sind die soziokulturelle Ernährungsanthropologie („Anthropology of Food“) mit Fokus auf Claude Lévi-Strauss, Roland Barthes und Mary Douglas; und die biokulturelle Ernährungsanthropologie („Nutritional Anthropology“), dabei vor allem Solomon H. Katz, Jere D. Haas und Gail G. Harrison. Im Kontrast zu diesen Zugängen gibt es auch Zwischenpositionen, deren Vertreter, wie Eva Barlösius und Claude Fischler, Nahrung in ihrer doppelten Zugehörigkeit begreifen.

Organisation(s)

Department of Social and Cultural Anthropology

Journal

Mitteilungen der Anthropologischen Gesellschaft in Wien

Volume

147

Pages

271-291

ISSN

0373-5656

Publication date

2017

Peer reviewed

Yes

Austrian Fields of Science 2012

504009 Ethnology, 504017 Cultural anthropology, 504001 General sociology

Keywords

ASJC Scopus subject areas

Anthropology

Portal url

https://ucrisportal.univie.ac.at/en/publications/b24f0a57-3ae9-42cf-8734-4b2e1388dca4